前々々回のツナ缶、前々回のホタテ缶、前回の焼き鳥缶に続いて、メスティンで作る缶詰炊き込みご飯で、一番おいしいレシピが何か検証していきます。
第四弾は『鯖缶』を使用して、炊き込みご飯を作ります。
鯖トマト炊き込みご飯の材料
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- お米 0.5合
- 鯖みそ煮缶 1缶
- 白だし 大さじ1
- トマト 半玉
- かける用チーズ 適量(80gくらい)
- スプラウト 適量
今回は、鯖とトマトの相性が良いと聞いて、鯖とトマトの炊き込みご飯を作ってみました!
トマトとチーズの相性も良いと思って、チーズもプラスしてみたので、鯖とトマトのチーズリゾットみたいな料理が出来上がりそう!笑
鯖缶とトマトの炊き込みご飯のレシピ
お米を、100gの水に1時間浸水する
メスティンを使ったお米の炊き方は、こちらに詳しく書いてあります。
浸水作業が終わったら、鯖缶、トマト、白だしを投入
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鯖缶の鯖はとてもボリューミーでした。照りも効いてて、おいしそう!
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鯖缶を投入します。
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ぶつ切りにしたトマトと、白だしも投入しました。
具材から水分が多かったので、次作るときは水を少なめにしようと思います。
いつも通りメスティンで炊飯する
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水分量が多いので早く沸騰させるために、強火にしてみました。
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湯気が出だしたら弱火で今回は15分。チリチリ音に耳を澄まして、良いタイミングで火をとめましょう。
炊飯が終了したら、チーズを加えて蒸らす
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良い感じに炊きあがりました。水分は少し多めです。
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今回はここでひと手間ということで、チーズを加えて余熱で溶かします。
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タオルで包んで10分蒸らします。
蒸らし作業が終わったら、さっくりと混ぜてスプラウトを盛りつけて完成!
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チーズが良い感じに溶けてます。さっくり混ぜましょう。
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スプラウトを盛りつけて完成です!
実食!
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味噌の香りとチーズの香りが混ざり合って、良い感じ!
トマトの赤とチーズの黄、スプラウトの緑で彩りもバッチリです。
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それでは、いただきます!
お。おいしい!トマトの酸味、味噌の甘味、チーズの濃厚な風味の完璧なる共演!笑
相性バッチリの組み合わせで、スプーン(箸ではない)が進みます!
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追いチーズをして、さらに濃厚な味わいにしてみました。
チーズリゾット感が増して、これはこれでありな味です。
まとめ
今回は缶詰炊き込みご飯のレシピということで、鯖とトマトのチーズリゾットを作りました笑
炊き込みご飯の枠を超えてしまう出来栄えでしたが、洋風な感じが新鮮でおいしかったです。
さて今回の実食結果を踏まえた上で、缶詰炊き込みご飯のレシピで一番おいしいのは
暫定で ホタテ缶となります! ちなみに、鯖缶は暫定2位です。
この牙城を崩す缶詰は現れるのか、次回をお楽しみください。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
※ついに、缶詰炊き込みご飯で一番おいしいレシピが決定しました。
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