今回は、メスティンでつくるおつまみレシピということで
メスティン蒸し鶏とメスティン湯豆腐を紹介します。
どちらも簡単にできるレシピなので、お酒のおともにぜひ作ってみてください！
お酒のつまみにぴったり
今回紹介するメスティン蒸し鶏とメスティン湯豆腐は
お酒のつまみにぴったりのレシピです。
山ごはんパーティやキャンプなどで作ってみてください。
メスティン蒸し鶏のレシピはすぐ↓に、メスティン湯豆腐のレシピはこちらからどうぞ。
メスティン蒸し鶏の材料
- 鶏肉（今回はもも肉） 200ｇ
- 酒 大さじ１
- 青ネギ 適量
タレ
- 長ネギ 1/3本
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ラー油 大さじ１
- にんにくチューブ 小さじ２
クラシルのよだれ鶏のレシピを参考にしています。
よだれ鶏は蒸し鶏にラー油をベースにしたピリ辛のたれをかけて作るおつまみです。
メスティン蒸し鶏のレシピ
長ネギをみじん切りにする
長ネギ1/3本をみじん切りにします。
みじん切りはできるだけ細かい方が食べやすいです。
鶏肉に、フォークをさして適度に穴をあける
火が通りやすくなるように、フォークで鶏肉に穴を開けます。
網をしいたメスティンに、水とメスティン折を入れる
メスティンには、ぴったりはまる網がネットに売っています。
蒸し料理をする時にはとても便利です。
網の少し下まで、水を入れます。
蒸している間に水がなくならないような水の量にしています。
次に、メスティン折をセットします。
このメスティン折を使用することで、油が落ちないので洗い物が楽になります。
メスティン折はこちらの記事で詳しく説明しています。
鶏肉を入れ、ふたをして中火で加熱する
メスティン折の中に鶏肉を入れて
ふたをして中火で加熱します。
加熱時間は８分くらいが目安です。
中まで火が通ったら、加熱を終了する
中まで火が通ったら、加熱を終了します。
鶏肉に、箸などをさして赤い汁が出なければ、中まで火が通った証拠です。
タレを作る
しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、酢大さじ１、ラー油大さじ１、にんにくチューブ小さじ２を
混ぜ合わせて、タレを作ります。
蒸した鶏肉からおいしそうな油とだしが出ていたので、大さじ１ほどタレに加えました。
みじん切りにした長ネギを合わせて、タレの完成です。
鶏肉を適当な大きさに切り、タレ、青ネギをかけたら完成！
鶏肉を写真くらいの大きさに、均等に切ります。
メスティン湯豆腐の材料、レシピ（簡略版）
- 水 300ml
- 昆布 ５g
- 木綿豆腐 小さめ２丁
- 薬味（ねぎ、しょうが、ワサビなど）
〇湯豆腐のたれ
- しょうゆ 大さじ３
- ポン酢 大さじ３
熱したお湯に昆布をいれ
軽くにごるくらいの出汁がでたら、豆腐を入れます。
豆腐を１～２分ゆでたら
薬味（ねぎ、わさび、おろししょうが）、たれ（しょうゆとポン酢を１：１で合わせたもの）と
いっしょにいただきます。
湯豆腐はやさしい味がして、好きです。
まとめ
今回は、メスティンで作るおつまみ、蒸し鶏と湯豆腐を紹介しました。
どちらもお酒と合うおいしいレシピなので、ぜひみなさんも作ってみてください！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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