今回はメスティンでつくる、たけのこご飯を紹介します。
春が旬の食材を使ったおつまみを作りたい!と思い
「たけのこ」を使って、たけのこご飯を作りました。
おつまみというよりは締めのごはんという感じですが
とてもおいしかったので、ぜひみなさんも作ってみてください!
たけのこご飯の材料
- たけのこ 中くらい1本
- 米ぬか(たけのこのアク抜き用)
- お米 1合
- 水 200ml(お米の浸水用)
- 白だし 大さじ2
- 三つ葉 2~3本
- 塩 適量
たけのこご飯のレシピ(動画)
こちらの動画の09:12~12:15で紹介しています。
「つくもキッチン【アウトドアご飯】」というチャンネルで他のレシピも紹介していきますので
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たけのこご飯のレシピ
たけのこを、あく抜きするために切る
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-28.jpg)
たけのこのあく抜きのために、たけのこの底を薄く切り
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-27.jpg)
穂先を斜めに切り落とします。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-26.jpg)
穂先を切り落とした部分に切込みを入れます。
三つ葉も切っておく
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/無題.jpg)
三つ葉を2cm幅に切っておきます。
ラージメスティンに水、たけのこを入れ、米ぬかを加える
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-24.jpg)
たけのこが大きくて、普通のメスティンでは入らなかったので
ラージメスティンを使います。
ラージメスティンにたっぷりの水、たけのこを入れます。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-25.jpg)
たけのこのあく抜きには、米ぬかを使います。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-23.jpg)
米ぬかを投入して、水に溶かします。
アルミホイルで落しぶたをして、1時間煮込む
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アルミホイルで落としぶたをして
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-21.jpg)
沸騰させた後、弱火で1時間煮込みます。
1時間煮込むのはなかなか大変です……
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-19.jpg)
根の部分に竹串がすっと刺されば、火の通りはOKです。
外の固い皮をむいて、たけのこを切る
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ゆで終わったら、外の固い茶色い皮をむいて
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-17.jpg)
根っこの部分は5mm角に、穂先は薄切りにします。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-16.jpg)
これでたけのこの下処理は終了です。
お米1合を30分間浸水する
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-15.jpg)
お米を水200mlに30分間浸水しておきます。
たけのこをゆでている間に浸水すると良いでしょう。
浸水したお米に、たけのこ、白だしを加える
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-14.jpg)
浸水したお米に、切っておいたたけのこを入れて
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-13.jpg)
白だし大さじ2を加えます。
メスティン炊飯する
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-12.jpg)
メスティン炊飯していきます。最初は中火!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-11.jpg)
湯気が出たら弱火にして、チリチリ音がするまで加熱していきます。
メスティン炊飯はこちらでも詳しく紹介しているので、ぜひ確認してみてください。
チリチリ音がしたら、タオルに包んで10分蒸らす
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-10.jpg)
チリチリ音がしたら火を止め、タオルで包んで10分間蒸らします。
炊き上がったら、軽く混ぜる
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-8.jpg)
炊き上がりは完ぺき!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-7.jpg)
軽く混ぜ合わせます。
三つ葉を加えて混ぜたら、たけのこご飯の完成!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-6.jpg)
切っておいた三つ葉を加えて
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-5.jpg)
混ぜ合わせたら、たけのこご飯の完成です!
今回はおにぎりにする
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-4.jpg)
今回はたけのこご飯をおにぎりにしていただきます。
ラップにお塩をパラパラして
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たけのこご飯を適当な量を入れて
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おにぎりにしたら
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/04/take-29-1.jpg)
たけのこご飯のおにぎりの完成です!
今回使用した道具
たけのこをゆでるのに、ラージメスティンを使用しました。
ラージメスティンは大きくて、ご飯を2合以上炊く時に便利です。
紹介するのが逆だったかもしれませんが
ご飯を炊くのにはメスティンを使用しました。
メスティンは炊飯以外にもたくさんの調理方法ができて便利です。
まとめ
今回はメスティンでつくる、たけのこご飯のおにぎりを紹介しました。
動画で見てもらったら分かる通り、とてもおいしかったので
もしよければみなさんも作ってみてください!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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