今回はメスティンでつくる、ふきのとうとたらの芽の天ぷらを紹介します。
春が旬の食材を使ったおつまみを作りたい！と思い
「ふきのとう」と「たらの芽」を使って、天ぷらを作りました。
普通にすると大変な天ぷらですが
メスティンだと意外と簡単にできるので、ぜひみなさんも作ってみてください！
ふきのとうとたらの芽の天ぷらの材料
- ふきのとう 好きな分だけ
- たらの芽 好きな分だけ
- 油 材料がつかるくらい
天ぷら粉（１食分）
- 片栗粉 ８０ｇ
- マヨネーズ 大さじ１
- 水
ふきのとうとたらの芽の天ぷらのレシピ（動画）
こちらの動画の07：08～09：00で紹介しています。
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ふきのとうとたらの芽の天ぷらのレシピ
ふきのとうは葉を開いて、お花のように広げておく
揚げた時にきれいに広がるように、ふきのとうをお花のように広げます。
少し広げたくらいだとすぐに戻ってしまうので、しっかり折り目をつける感じで広げましょう。
たらの芽はガクをとり、茶色い部分を取り除き、切り口に十字を入れる
たらの芽は、周りについているガクのような部分を取り除きます。
この部分は、そのまま食べると口当たりが悪いです。
ガクを取り除いた後に、茶色い部分を取り除き、切り口に十字に切込みを入れます。
切込みを入れることで、火の通りが良くなります。
今回は、いっしょに海老も揚げていきます。
片栗粉、マヨネーズ、水を混ぜて、天ぷら粉を作る
今回は片栗粉をベースに、天ぷら粉を作ります。
片栗粉５０ｇにマヨネーズ大さじ１を入れて、混ぜます。
水５０ｍｌを少しずつ入れて、混ぜていきます。
きれいに片栗粉が溶けるまで混ぜたらOKです。
メスティンに油を入れて、揚げていく
だいたい１８０℃の油で揚げていきます。
１８０℃は割りばしを油に入れて、気泡が出てくるくらいが目安です。
メスティンは油の量が少なく揚げ物ができる代わりに
同時にたくさん揚げると一気に温度が下げてしまうので、気をつけましょう。
えびが揚がる音はパチパチ音がして、おいしそう♪
天ぷらが揚がるおいしそうな音はyoutube動画の08：08あたりを見てみてください！
揚がったら、お塩をかけていただきます！
おいしそうに揚がりました！
メスティンは簡単に天ぷらができてとても便利！
今回は素材の味を生かして、お塩をかけていただきます！
焼酎ハイボールといっしょに、おいしくいただきました！
今回使用した道具
今回は、天ぷらを作るのにメスティンを使用しました。
メスティンは揚げ料理を始めとしたさまざまな調理ができるので
ぜひ試してみてください！
以前も天ぷらを作るのに使用しました。
まとめ
今回は、メスティンでつくる、ふきのとうとたらの芽の天ぷらを紹介しました。
動画で見てもらったら分かる通り、とてもおいしかったので
もしよければみなさんも作ってみてください！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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