メスティンで鯛めし！シンプルな味付けでおいしい山ごはん

今回は、メスティンでつくる鯛の炊き込みご飯（鯛めし）を紹介します。

海鮮の具材で炊き込みご飯が作りたいと思って、鯛を具材に炊き込みご飯を作りました。

鯛めしは有名な料理で本格的に作るには多少難しい料理ですが

今回はシンプルな味付けで作る簡単鯛めしです。

みなさんもぜひ作ってみてください！

鯛めしの材料

鯛めしのレシピ

鯛の切り身に塩をふり下味をつけ、ラップをしてなじませる

鯛の切り身に塩少々をふって、下味をつけます。

ラップをして２０分以上置いておきましょう。

三つ葉をざく切りにしておく

三つ葉は２ｃｍ幅のざく切りにしておきます。

調味料を混ぜておく

白だし大さじ１、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１半、酒小さじ１を前もって混ぜておきます。

混ぜた調味料を持っていく時は、百均で買った容器を使います。

お米を浸水する

お米を軽く洗い、100mlの水に浸水します。

浸水時間をしっかりとることで、メスティン炊飯が成功しやすくなります。

今回は30分間浸水します。

浸水したお米に、調味料、鯛の切り身を入れる

浸水が終わったら、混ぜておいた調味料を加えます。

調味料を加えたら、軽く混ぜます。

塩をふって置いていた鯛の切り身を、お米の上にのせます。

メスティン炊飯する

今回はカセットコンロで炊飯します。

シングルバーナーといっしょで

最初は中火、湯気が出たら弱火、チリチリ音がしたら火を止めます。

メスティン炊飯の詳しい方法はこちらを確認してください。

【日本で一番詳しい】メスティン炊飯方法の説明

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2021.02.25

火を止めたら、タオルに包み10分間蒸らす

メスティンからチリチリ音がしたら火を止めます。

火を止めたらタオルに包んで、10分間蒸らします。

炊き上がったら、切り身をほぐしながら混ぜる

蒸らし作業が終わったら、鯛の切り身をほぐしながら混ぜていきます。

鯛がぼろぼろになり過ぎないように、やさしく混ぜましょう。

三つ葉を加えて軽く混ぜ、塩で味を調えたら、完成！

切っておいた三つ葉を加えて

軽く混ぜます。

最後に塩を適量（今回は２ふり）加えて味を調えたら

メスティンでつくる簡単鯛めしの完成です！

簡単に作ることができますが、味はばつぐんです！

まとめ

今回は、メスティンでつくる鯛の炊き込みご飯（鯛めし）を紹介しました。

シンプルな味付けでもおいしくできる鯛めし

ぜひみなさんも作ってみてください！

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。