今回は、メスティンでつくる鯛の炊き込みご飯(鯛めし)を紹介します。
海鮮の具材で炊き込みご飯が作りたいと思って、鯛を具材に炊き込みご飯を作りました。
鯛めしは有名な料理で本格的に作るには多少難しい料理ですが
今回はシンプルな味付けで作る簡単鯛めしです。
みなさんもぜひ作ってみてください!
鯛めしの材料
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- お米 0.5合
- 鯛の切り身 1切れ(100gくらい)
- 三つ葉 2本
- 塩 適量
- 白だし 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1半
- 酒 小さじ1
鯛めしのレシピ
鯛の切り身に塩をふり下味をつけ、ラップをしてなじませる
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鯛の切り身に塩少々をふって、下味をつけます。
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ラップをして20分以上置いておきましょう。
三つ葉をざく切りにしておく
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三つ葉は2cm幅のざく切りにしておきます。
調味料を混ぜておく
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白だし大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1半、酒小さじ1を前もって混ぜておきます。
混ぜた調味料を持っていく時は、百均で買った容器を使います。
お米を浸水する
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お米を軽く洗い、100mlの水に浸水します。
浸水時間をしっかりとることで、メスティン炊飯が成功しやすくなります。
今回は30分間浸水します。
浸水したお米に、調味料、鯛の切り身を入れる
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浸水が終わったら、混ぜておいた調味料を加えます。
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調味料を加えたら、軽く混ぜます。
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塩をふって置いていた鯛の切り身を、お米の上にのせます。
メスティン炊飯する
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今回はカセットコンロで炊飯します。
シングルバーナーといっしょで
最初は中火、湯気が出たら弱火、チリチリ音がしたら火を止めます。
メスティン炊飯の詳しい方法はこちらを確認してください。
火を止めたら、タオルに包み10分間蒸らす
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メスティンからチリチリ音がしたら火を止めます。
火を止めたらタオルに包んで、10分間蒸らします。
炊き上がったら、切り身をほぐしながら混ぜる
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蒸らし作業が終わったら、鯛の切り身をほぐしながら混ぜていきます。
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鯛がぼろぼろになり過ぎないように、やさしく混ぜましょう。
三つ葉を加えて軽く混ぜ、塩で味を調えたら、完成!
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切っておいた三つ葉を加えて
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軽く混ぜます。
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最後に塩を適量(今回は2ふり)加えて味を調えたら
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メスティンでつくる簡単鯛めしの完成です!
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簡単に作ることができますが、味はばつぐんです!
まとめ
今回は、メスティンでつくる鯛の炊き込みご飯(鯛めし)を紹介しました。
シンプルな味付けでもおいしくできる鯛めし
ぜひみなさんも作ってみてください!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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