おつまみレシピ

メスティンで、豚肉巻きのせいろ蒸しを作る!【おつまみ】

おつまみレシピ

今日はお酒のおつまみにぴったりな、豚肉巻きのせいろ蒸しをメスティンで作ります!

せいろじゃなくてメスティンで蒸すので、正確には豚肉のメスティン蒸しですかね?

それでは、材料とレシピをご確認ください!

豚肉巻きのせいろ蒸しの材料

材料の写真は、ちょっと多すぎな量です。
  • 豚バラ 250g
  • レタス 5枚くらい
  • ミニトマト 4個くらい
  • ししとう 6本くらい
  • 水(蒸す用、分量外)
  • 酒(蒸す用、分量外)

メスティンに入る量を巻き巻きします。

自分が好きな材料を多くして良いです。

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豚肉巻きのせいろ蒸しのレシピ

野菜を豚肉で巻きます

野菜をきれいに洗って、豚肉で巻きます。

竹串や爪楊枝で固定して巻くとやりやすいです。

こんな感じで巻きました。

ししとうはへたを落としました

網を敷いたメスティンに、豚肉巻きを並べます

これが世に言うシンデレラフィット

メスティンにぴったりの網がamazonで販売しています。

ミニトマトは8個巻いたけど、4個しか入りませんでした

こんな感じで並べます。

竹串ははさみで切って、メスティンに入る長さに調節しました。

水とお酒を1:1の割合で材料がつからないくらい入れ、中火で加熱する

水に加えて、お酒を用いることでお肉がやわらかくなると思われます。

ふたを閉めても少し浮いていたので、重石をしています。

5分くらい蒸し、豚肉の色が変わっていたら完成!

湯気がすごい勢いで、カメラのレンズが曇りました

中火で5分くらい蒸したら、豚肉に火が通ります。

もし肉が赤ければ、もう2~3分加熱しましょう。

実食!

今日は、ごまだれと塩ポン酢マヨでいただきます。

ごまだれは安定のおいしさ。

マヨポンは酸味が効いた、さわやかなおいしさです。

今日はハイボールといっしょにいただきました!

ここまで読んでいただき、ありがとうございました!

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