おつまみレシピ

メスティンで、鍋蒸しプリンをつくる!お菓子作り初心者でも簡単【デザート】

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今回は、メスティンで蒸し料理を作りたい!と思い、鍋蒸しプリンを作ってみました。

鍋ではなくメスティンを使ったので、本当のレシピ名はメスティン蒸しプリンです笑

またプリンのサイズの関係でラージメスティンを使ったので、普通のメスティンしか持ってない方はすいません泣

ただ初めてプリンを作った僕でも簡単にできたので、みなさんもぜひ作ってみてください!

メスティン蒸しプリンの材料

鍋蒸しプリンの材料
  • 卵黄 4つ
  • 全卵 1つ
  • 牛乳 200ml
  • 砂糖 50g

今回はお菓子作り初心者なので、できるだけシンプルなレシピにしようと思い、材料の種類をできるだけ少ないレシピで作ります。

レシピは白ご飯.comを参考にして、蒸し器にラージメスティンを使いました。

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メスティン蒸しプリンのレシピ

卵4つは、卵黄と卵白を分けて、卵黄だけ入れる

材料を混ぜて、プリン液を作ります。

今回は卵5つのうち、4つは卵黄だけ、1つは全卵を使います。

卵黄と卵白を分ける時には、卵黄身分けという道具を使うと便利です。

全卵1つを入れて、泡だて器で混ぜる

卵黄4つに対して、全卵(卵黄と卵白全部)1つを入れます。

泡だて器でしっかり混ぜます。

混ぜる時は泡立ちすぎないようにしましょう。

砂糖も加えて混ぜる

砂糖50gを加えて、均一に混ぜます。

卵をかき混ぜながら、温めた牛乳を少しずつ加える

牛乳を加熱し、牛乳と鍋のふちで泡立ちが出だすまで温めます。

卵をかき混ぜながら、温めた牛乳を少しずつ加えます。

きれいに混ぜ終わりました。

混ぜ終わった材料を濾し器でこす

混ぜ終わった材料を濾し器でこします。

濾し器でこすことで、舌触りが良いプリンが作れます。

濾し器でこし終わり、プリン液を作り終わりました。

シェラカップにプリン液を入れてメスティンにセットする

メスティンで鍋蒸しプリンを作るために使う道具は

  • ラージメスティン
  • 下に敷く網
  • シェラカップ

の3つです。

プリン液をシェラカップに入れて、ラージメスティンにセットしました。

ラージメスティンに水を入れ、ふたをして蒸す

網の少し下まで水を入れます。

蓋をして蒸します。

蒸し時間は

はじめに1分半中火→弱火に落として3分→火を止めて蓋をしたまま10〜12分待つ

出典:白ごはん.com

を参考にして、この通りに加熱します。

蒸し終わったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

上の時間を目安にして蒸し終わったら、固まっているか確認します。

シェラカップをゆらして、表面がゆれずに固まっていたらOKです。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。

番外編:メスポットでもやってみた

シェラカップの他に、メスポットという入れ物でもプリンを作りました。

こちらも同じ時間で、上手に蒸し終わりました。

冷やし終わったら、カラメルソースをかけて完成!

冷やし終わりました。

だいたい1時間くらい冷蔵庫で冷やしました。

砂糖と水でカラメルソースを作って

プリンにかけたら完成です!

少し巣が入ってしまいましたね。

素朴な甘さがして、とてもおいしいです!

まとめ

今回は、鍋蒸しプリンあらためメスティン蒸しプリンを作りました。

メスティンは蒸し器に使えますが、プリンも作ることができるとても便利な道具です!

プリンを作るのもとても簡単だったので、ぜひみなさんも作ってみてください!

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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