今回は、メスティンでつくる豚の角煮を紹介します。
煮る時間が結構かかるので、山ご飯には向きませんが
キャンプ料理で時間がある時に作ってみてはどうでしょうか?
また、メスティンで作る肉料理をいろいろ考えたので、紹介していきます。
豚の角煮の材料
- 豚バラブロック 400gくらい
- 大根 1/8本
- ネギ青い部分 少し
- しょうがチューブ 2cmくらい
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- ゆで卵 1個
豚の角煮のレシピ(動画)
こちらの動画の00:09~03:19で紹介しています。
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豚の角煮のレシピ
材料(豚バラブロック、大根、ネギ)を切る
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-20.jpg)
豚バラブロック肉を2cm幅に切ります。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-19.jpg)
大根は1cm幅の輪切りにした後、いちょう切りにします。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-18.jpg)
大根の角をピーラーでむいて、面取りします。
面取りすることで煮崩れしづらくなります。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-17.jpg)
ネギの青い部分は4~5cm幅に切ります。
ネギの青い部分はお肉といっしょにゆでることで、臭みけしになります。
メスティンに切った材料、水、ショウガチューブを入れてゆでる
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-16.jpg)
メスティンに切った材料と、材料が浸かる位の水を入れてゆでていきます。
水の量は正確に計量していませんが200~300mlくらいだと思います。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-12.jpg)
このタイミングで、しょうがチューブ2cmも入れます。
動画では入れるのを忘れていて、入れるタイミングが遅くなりました。
10分ゆでたら、大根を取り除く
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-14.jpg)
10分ほどゆでたら、大根を取り除きます。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-13.jpg)
後でまた入れるので、別のところに置いておきましょう。
さらに10分ゆでたら、ネギを取り除き大根を元に戻す
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-11.jpg)
さらに10分ゆでたら、ネギの青い部分を取り除いて
よけておいた大根を元に戻します。
しょうゆ、酒、砂糖を入れる
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-10.jpg)
しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2を加えます。
落としぶたをして、30分間煮る
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-9.jpg)
調味料を加えたら、アルミホイルの落し蓋をして30分間煮込みます。
30分煮込んだら、ゆで卵を入れてさらに5分煮る
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-8.jpg)
30分煮込んだら、落としぶたをとって……
すでにめっちゃおいしそう!!(歓喜)
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-6.jpg)
ゆで卵を入れて、さらに5分煮込みます。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-7.jpg)
ゆで卵は、冷蔵庫から取り出した卵を熱湯で8分間ゆでた後に
氷水に入れ冷やして作っておきました。
煮込み終わったら完成!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-5.jpg)
5分間煮込み終わったら完成です!
今回は炊いたご飯の上にのせて、角煮丼をすることにしました。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-4.jpg)
盛り付けた後、煮汁をかけて
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni1-2.jpg)
角煮丼の完成です!!
ボリューム感がすごい!!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/kakuni-1.jpg)
お箸で持ったら、重量感がすごい!!
今回使用した道具
今回、豚の角煮を煮るのと、ご飯を炊くのにメスティンを2個使いしてみました。
メスティンは煮る料理や炊飯するのにとても便利です。
まとめ
今回は、メスティンでつくる豚の角煮を紹介しました。
動画で見てもらったら分かる通り、とてもおいしかったので
もしよければみなさんも作ってみてください!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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