今回は、メスティンでつくる豚の角煮を紹介します。
煮る時間が結構かかるので、山ご飯には向きませんが
キャンプ料理で時間がある時に作ってみてはどうでしょうか？
また、メスティンで作る肉料理をいろいろ考えたので、紹介していきます。
豚の角煮の材料
- 豚バラブロック 400ｇくらい
- 大根 1/8本
- ネギ青い部分 少し
- しょうがチューブ ２cmくらい
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ２
- ゆで卵 １個
豚の角煮のレシピ（動画）
こちらの動画の00：09～03：19で紹介しています。
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豚の角煮のレシピ
材料（豚バラブロック、大根、ネギ）を切る
豚バラブロック肉を２ｃｍ幅に切ります。
大根は１ｃｍ幅の輪切りにした後、いちょう切りにします。
大根の角をピーラーでむいて、面取りします。
面取りすることで煮崩れしづらくなります。
ネギの青い部分は４～５ｃｍ幅に切ります。
ネギの青い部分はお肉といっしょにゆでることで、臭みけしになります。
メスティンに切った材料、水、ショウガチューブを入れてゆでる
メスティンに切った材料と、材料が浸かる位の水を入れてゆでていきます。
水の量は正確に計量していませんが200～300mlくらいだと思います。
このタイミングで、しょうがチューブ２ｃｍも入れます。
動画では入れるのを忘れていて、入れるタイミングが遅くなりました。
10分ゆでたら、大根を取り除く
10分ほどゆでたら、大根を取り除きます。
後でまた入れるので、別のところに置いておきましょう。
さらに10分ゆでたら、ネギを取り除き大根を元に戻す
さらに10分ゆでたら、ネギの青い部分を取り除いて
よけておいた大根を元に戻します。
しょうゆ、酒、砂糖を入れる
しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ２を加えます。
落としぶたをして、３０分間煮る
調味料を加えたら、アルミホイルの落し蓋をして30分間煮込みます。
30分煮込んだら、ゆで卵を入れてさらに5分煮る
30分煮込んだら、落としぶたをとって……
すでにめっちゃおいしそう！！（歓喜）
ゆで卵を入れて、さらに5分煮込みます。
ゆで卵は、冷蔵庫から取り出した卵を熱湯で８分間ゆでた後に
氷水に入れ冷やして作っておきました。
煮込み終わったら完成！
５分間煮込み終わったら完成です！
今回は炊いたご飯の上にのせて、角煮丼をすることにしました。
盛り付けた後、煮汁をかけて
角煮丼の完成です！！
ボリューム感がすごい！！
お箸で持ったら、重量感がすごい！！
今回使用した道具
今回、豚の角煮を煮るのと、ご飯を炊くのにメスティンを２個使いしてみました。
メスティンは煮る料理や炊飯するのにとても便利です。
まとめ
今回は、メスティンでつくる豚の角煮を紹介しました。
動画で見てもらったら分かる通り、とてもおいしかったので
もしよければみなさんも作ってみてください！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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