今回は、メスティンとホットサンドメーカーでつくる煮込みハンバーグを紹介します。
ひき肉を使うことと調理時間が結構かかるので、山ご飯には向きませんが
キャンプなどの時間がある時に作ってみてはどうでしょうか?
また、メスティンで作る肉料理をいろいろ考えたので、紹介していきます。
煮込みハンバーグの材料
- 玉ねぎ 半玉
- 塩 少々(玉ねぎを炒める用)
- マッシュルーム 5~6個
- 合いびきひき肉 250g
- 塩コショウ 少々
- ナツメグ 少々
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- 赤ワイン 1回し(50mlくらい?)
- デミグラスソース缶 1缶
- 水 150ml
煮込みハンバーグのレシピ(動画)
こちらの動画の03:23~06:21で紹介しています。
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煮込みハンバーグのレシピ
玉ねぎをみじん切りに、マッシュルームを薄切りにする
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-1.jpg)
玉ねぎをみじん切りにします。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-16.jpg)
マッシュルームは薄切りにします。
玉ねぎに塩を振り、あめ色になるまで炒める
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-2.jpg)
玉ねぎに塩を振って、あめ色になるまで炒めます。
塩をふることで、玉ねぎの水分が出やすくなります。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-3.jpg)
気持ち強めの火力(中火~やや強火)で混ぜながら炒めると、あめ色になりやすいそうです。
ハンバーグの材料をすべて混ぜる
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-4.jpg)
合いびきひき肉に炒めたたまねぎ
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-5.jpg)
塩コショウ少々、ナツメグ
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-6.jpg)
卵1個をいれてさっと混ぜます。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-7.jpg)
パン粉と牛乳は少しずつ入れて、混ぜていきます。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-8.jpg)
ねばり気が出るまで混ぜたら、ハンバーグの形に整えておきます。
ホットサンドメーカーでハンバーグを焼く
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-9.jpg)
形を整えておいたハンバーグを、ホットサンドメーカーで焼いていきます。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-10.jpg)
中火で3分焼いて、ひっくり返して3分焼きます。
ホットサンドメーカーは蒸し焼きができて、ひっくり返すのも簡単なので、便利です。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-11.jpg)
とってもおいしそう!!!
ハンバーグ、赤ワインを1回しをメスティンに入れ、強火でアルコールを飛ばす
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焼いたハンバーグをメスティンに入れて、赤ワインをさっと1回し入れます。
強火で煮て、赤ワインのアルコール分を飛ばします。
デミグラスソース缶、水、マッシュルームを加えて10分煮る
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-13.jpg)
今回は、味付けを失敗しないために、ハインツのデミグラスソース缶を使います。
キャンプなど調味料をあまり持って行けない時にとても便利。
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ハインツのデミグラスソース缶を加えて
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-15.jpg)
水150ml、切っておいたマッシュルームを加えます。
落しぶたをして10分煮込んだら、完成!
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アルミホイルの落しぶたをして、10分煮込んだら
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-18.jpg)
煮込みハンバーグの完成です!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2021/05/humm-19.jpg)
なかなか作るのに時間はかかりますが、そこまで調理工程はなくておすすめです。
ハインツのデミ缶を使うので、味も失敗なしです!
今回使用した道具
ハンバーグを焼くのに、ホットサンドメーカーを使用しました。
ホットサンドメーカーはホットサンドを焼く以外の用途が多くて
ホットサンドをほとんど焼いていません笑
前もホットサンドメーカーでハンバーグを焼いていました。
ハンバーグが4つで多かったので、ラージメスティンで煮込みました。
ハンバーグ2つだと普通のメスティンで煮込むことができると思います。
まとめ
今回は、メスティンでつくる煮込みハンバーグを紹介しました。
動画で見てもらったら分かる通り、とてもおいしそうにできたので
もしよければみなさんも作ってみてください!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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