今回は、メスティンでつくる山ごはん、ホウレンソウカレーを紹介します。
あの有名なカレー屋さんココイチをリスペクトしたレシピです。
ホウレンソウだけでなく、ココイチっぽいトッピング、チーズとメンチカツをトッピングしました。
ココイチが好きな人もそうでない人も、ぜひ作ってみてください!
ホウレンソウカレーの材料
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- レトルトカレー 1袋
- ごはん お茶碗1杯分
- 冷凍ホウレンソウ 適量
トッピング
- メンチカツ 1個
- ミックスチーズ 適量
- とび辛スパイス 適量
今回は、ぼくがココイチに行ったらいつも注文するホウレンソウカレーを再現してみました。
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トッピングもココイチ風ということで、チーズとメンチカツをトッピングします。
ホウレンソウカレーのレシピ
お湯で、レトルトカレーを温める
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最初に、レトルトカレーをお湯で温めます。
温めた後、他の調理で時間がかかるので、あつあつに温めておいてください。
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温めたら一旦取り出します。
ご飯をメスティン折に入れる
今回は温かいご飯でカレーを食べよう!ということで、メスティンでご飯を蒸して温めます。
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ご飯を蒸すのに『メスティン折』を使います。
『メスティン折』はメスティンにぴったりはまる大きさに折ったクッキングシートのことを言います。
『メスティン折』については、こちらの記事を確認してください。
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2020/06/cocoichi-curry4.jpeg)
メスティン折にご飯を入れて、蒸して温めます。
メスティンに網をセットし水を入れ、ご飯をセットする
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メスティンにぴったりはまる網をセットします。
この網のおかげで、焦げ付きを心配することなく、ご飯を蒸すことができます。
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メスティンに、蒸すための水を入れます。
入れる水の量は網から5mm下あたりが目安です。
レトルトカレーを温めるために使ったお湯を少し残すと、お湯を沸かす時間を節約できます。
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メスティン折に入れたご飯をセットします。
ふたをして、ご飯を3分間蒸す
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ふたをして、中火で加熱します。
湯気が出だしたら、そのタイミングから3分間蒸します。
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ご飯があつあつに温まりました。
冷凍ほうれんそうを軽く炒める
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メスティンに冷凍ほうれんそうと少量の水を入れて
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弱火で加熱して、軽く炒めます。
ごはん、カレーを入れて、ホウレンソウとカレーを軽く混ぜる
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温めたご飯を入れます。
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温めておいたカレーも入れて
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ホウレンソウとカレーを軽く混ぜます。
これで一応完成です!
好きなトッピングをして、完成!
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メンチカツとチーズをトッピングします。
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おいしそうに出来上がりました!
![](https://yama-lunch-run.com/wp-content/uploads/2020/06/cocoichi-curry21.jpeg)
ココイチのとび辛スパイスが好きなので、店舗で購入しました。
ぼくは2辛が好きなので、とび辛スパイスをかけて好みの辛さに調節します。
まとめ
今回は、メスティンでつくる山ごはん、ホウレンソウカレーを紹介しました。
ご飯を蒸してアツアツにすることができて、非常に満足です。
トッピングととび辛スパイスがあれば、ココイチを思ったより再現することができました。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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