今回は、メスティンでつくる炊き込みちらし寿司を紹介します。
普通のちらし寿司は、炊いたご飯にすし酢を混ぜて作りますが、今回は炊飯して作ります。
とてもおいしくできたので、ぜひ作ってみてください!
炊き込みちらし寿司の材料
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- 米 0.5合
- しいたけ 3個
- れんこん 30gくらい
- 焼きあなご 1匹
- 錦糸卵 適量
- 白だし 大さじ1
- 酢 大さじ1半
- 砂糖 小さじ2
- 塩 適量
炊き込みちらし寿司のレシピ
材料を前もって切っておく
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山ごはんを作る際は、前もって材料を切っておきましょう。
れんこんは薄切りにした後、適当な大きさの細切れにします。
シイタケは石づきを取り除いて、かさを薄切りにします。
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今回は、豪華に焼きあなごを使います。
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焼きあなごは細切れにします。
お酢と砂糖を混ぜ合わせておく
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お酢大さじ1半、砂糖小さじ2、塩2~3ふりを混ぜ合わせておきます。
白だしとともに百均で買った容器で持参します。
お米を浸水する
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お米を軽く洗い、100mlの水に浸水します。
浸水時間をしっかりとることで、メスティン炊飯が成功しやすくなります。
今回は30分間浸水します。
切っておいたれんこん、しいたけを入れる
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切っておいたれんこん、しいたけを入れます。
お米の上にまんべんなく広がるように並べます。
白だし、混ぜておいた調味料を入れる
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メスティンに、白だしを入れます。
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混ぜておいた調味料(酢、砂糖、塩)も入れます。
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調味料を入れたら、軽く混ぜて全体にいきわたるようにします。
メスティン炊飯する
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今回はカセットコンロで炊飯します。
シングルバーナーといっしょで
最初は中火、湯気が出たら弱火、チリチリ音がしたら火を止めます。
メスティン炊飯の詳しい方法はこちらを確認してください。
火を止めたら、タオルに包み10分間蒸らす
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メスティンからチリチリ音がしたら火を止めます。
火を止めたらタオルに包んで、10分間蒸らします。
炊き上がったら、軽く混ぜる
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蒸らし作業が終わって、ご飯が炊き上がりました。
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具材とご飯が混ざるように、軽く混ぜ合わせます。
錦糸卵、焼きあなごをのせたら完成!
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錦糸卵を盛り付けます。
錦糸卵は自分で作っても良いですが、今回はこちらのお手軽錦糸卵を使います。
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錦糸卵、切っておいた焼きあなごを盛り付けたら、炊き込みちらし寿司の完成です!
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焼きあなごの香ばしさと錦糸卵の甘み、炊いて作った酢飯の酸味がマッチして、美味!
まとめ
今回は、メスティンでつくる炊き込みちらし寿司を紹介しました。
炊いて作るちらし寿司もおいしかったので、ぜひ作ってみてください!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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