メスティンで炊き込みちらし寿司！炊くだけでできる簡単山ごはん

今回は、メスティンでつくる炊き込みちらし寿司を紹介します。

普通のちらし寿司は、炊いたご飯にすし酢を混ぜて作りますが、今回は炊飯して作ります。

とてもおいしくできたので、ぜひ作ってみてください！

炊き込みちらし寿司の材料

炊き込みちらし寿司のレシピ

材料を前もって切っておく

山ごはんを作る際は、前もって材料を切っておきましょう。

れんこんは薄切りにした後、適当な大きさの細切れにします。

シイタケは石づきを取り除いて、かさを薄切りにします。

今回は、豪華に焼きあなごを使います。

焼きあなごは細切れにします。

お酢と砂糖を混ぜ合わせておく

お酢大さじ１半、砂糖小さじ２、塩２～３ふりを混ぜ合わせておきます。

白だしとともに百均で買った容器で持参します。

お米を浸水する

お米を軽く洗い、100mlの水に浸水します。

浸水時間をしっかりとることで、メスティン炊飯が成功しやすくなります。

今回は30分間浸水します。

切っておいたれんこん、しいたけを入れる

切っておいたれんこん、しいたけを入れます。

お米の上にまんべんなく広がるように並べます。

白だし、混ぜておいた調味料を入れる

メスティンに、白だしを入れます。

混ぜておいた調味料（酢、砂糖、塩）も入れます。

調味料を入れたら、軽く混ぜて全体にいきわたるようにします。

メスティン炊飯する

今回はカセットコンロで炊飯します。

シングルバーナーといっしょで

最初は中火、湯気が出たら弱火、チリチリ音がしたら火を止めます。

メスティン炊飯の詳しい方法はこちらを確認してください。

【日本で一番詳しい】メスティン炊飯方法の説明

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2021.02.25

火を止めたら、タオルに包み10分間蒸らす

メスティンからチリチリ音がしたら火を止めます。

火を止めたらタオルに包んで、10分間蒸らします。

炊き上がったら、軽く混ぜる

蒸らし作業が終わって、ご飯が炊き上がりました。

具材とご飯が混ざるように、軽く混ぜ合わせます。

錦糸卵、焼きあなごをのせたら完成！

錦糸卵を盛り付けます。

錦糸卵は自分で作っても良いですが、今回はこちらのお手軽錦糸卵を使います。

錦糸卵、切っておいた焼きあなごを盛り付けたら、炊き込みちらし寿司の完成です！

焼きあなごの香ばしさと錦糸卵の甘み、炊いて作った酢飯の酸味がマッチして、美味！

まとめ

今回は、メスティンでつくる炊き込みちらし寿司を紹介しました。

炊いて作るちらし寿司もおいしかったので、ぜひ作ってみてください！

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。