今回はメスティンでつくる鮭といくらの炊き込みご飯(はらこ飯)を紹介します。
はらこ飯とは、東北地方で有名な、鮭の身といくらをのせた炊き込みご飯なのですが
今回は鮭缶を使ってはらこ飯を作ります。
みなさんもぜひ作ってみたください!
鮭といくらの炊き込みご飯(はらこ飯)の材料
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- お米 0.5合
- 鮭缶 1缶
- いくら 適量
- めんつゆ4倍濃縮 大さじ1
- 三つ葉 3本くらい
鮭といくらの炊き込みご飯(はらこ飯)のレシピ
材料を切っておく(家で準備)
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三つ葉を2~3cm幅に切っておきます。
山で料理するときはラップに包んで持参します。
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また、めんつゆは百均で購入した容器を入れています。
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いくらも同様に百均で買った容器に入れています。
お米を浸水する
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お米を軽く洗い、100mlの水に浸水します。
浸水時間をしっかりとることで、メスティン炊飯が成功しやすくなります。
今回は30分間浸水します。
鮭缶、めんつゆを入れる
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今回は、鮭缶を使って作ります。
鮭缶の中には、鮭の切り身が2つ入っています。
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メスティンに鮭の切り身を入れます。
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めんつゆ4倍濃縮大さじ1を入れます。
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めんつゆを入れた後、軽く混ぜておきます。
メスティン炊飯する
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今回はカセットコンロで炊飯します。
シングルバーナーといっしょで 最初は中火、湯気が出たら弱火、チリチリ音がしたら火を止めます。
メスティン炊飯の詳しい方法はこちらを確認してください。
火を止めたら、タオルに包み10分間蒸らす
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火を止めたらタオルに包んで、10分間蒸らします。
炊きあがったら、鮭の身をほぐし三つ葉を入れて混ぜる
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おいしそうに炊き上がりました!
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鮭の身をほぐして、ご飯にバランスよくいきわたるようにします。
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次に、切っておいた三つ葉を入れて、軽く混ぜます。
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三つ葉がご飯にバランスよくいきわたったらOKです。
シェラカップに盛り付けて、いくらをのせたら完成!
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炊けたご飯をシェラカップに盛り付けて
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ご飯の上にいくらを盛りつけたら完成です!
とても豪華な炊き込みご飯ができました!
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炊き込みご飯にいくらを加えると、プチっとした食感が加わって
とてもおいしかったです!
まとめ
今回は、メスティンでつくる鮭といくらの炊き込みご飯(はらこ飯)を紹介しました。
最近作った炊き込みご飯レシピでは一番おいしかったので
ぜひみなさんも作ってみてください!
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
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