今回は、南八ヶ岳にある青年小屋テント場で作った
居酒屋っぽいメニューについてレシピを紹介します。
見た目は作るのがめんどくさそうに見えるかもしれませんが
冷凍食品を使った簡単レシピなので
ぜひみなさんも軽い気持ちでチャレンジしてみてください！
ゆかり塩フライドポテトの材料
- 冷凍フライドポテト １袋
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- ゆかり お好みで
冷凍フライドポテトを使った居酒屋っぽいメニューです。
冷凍した状態で持っていきましたが、料理する頃（夕方５時くらい）には解凍されていました。
塩にゆかりをプラスして
味を一工夫しているのがポイントです。
ゆかり塩フライドポテトのレシピ
フライドポテトに、オリーブオイルを加えて揚げ焼きする
解凍状態のフライドポテトにオリーブオイルを加えて、揚げ焼きします。
火力は中火くらい。
揚げ焼きだと油をたくさん使わずに済み、
後片付けも比較的楽になります。
写真を撮り忘れましたが
オリーブオイルは〇で囲んでいるような容器に入れて持っていきました。
百円ショップで購入しましたが
手を汚さずに油を入れることができて便利です。
火が通ったら、別の容器にうつす
ポテトに火が通ったら、別の容器にうつしていきます。
火が通った目安は、ポテトの表面がきつね色（うすい茶色）になったくらいです。
うつす容器にキッチンペーパーをしいておくと
油で汚れにくくなるので、後片付けが楽になります。
塩、ゆかりをふって、お好みの塩味にしたら完成！
揚がったポテトに塩、ゆかりをふって
お好みの塩味にしたら完成です。
味の調節は難しいので、味見をしながらすると良いでしょう。
（味見しすぎて全部食べてしまわないように！笑）
ゆかりの味も加わり、味に広がりが出るので
普通のフライドポテトとは一味違うおいしさでした。
鶏肉とナスのポン酢炒めの材料
- 冷凍唐揚げ（今回はファミリーマートの竜田揚げ） １袋
- 冷凍ナス（解凍してすぐ使えるもの） １袋
- 油 大さじ２目安
- ポン酢 大さじ２目安
冷凍食品を使ってもう１品作りました。
こちらもさっと炒めるだけで、簡単にできます。
鶏肉とナスのポン酢炒めのレシピ
解凍した唐揚げ一口サイズに切り、炒める
冷凍された状態の唐揚げを山に持っていきましたが
料理する頃には解凍された状態でした。
今回はファミリーマートの冷凍竜田揚げでしたが
冷凍の唐揚げなら何でも良いと思います。
食べやすい大きさに切って、油で焦げ目がつくまで炒めます。
解凍されたナスを入れて、さらに炒める
唐揚げと同じく、冷凍食品のナスです。
今回はスーパーで買いましたが
コンビニ（ファミリーマート）でも冷凍ナスは買うことができます。
ナスも加えて炒めていきます。
ナスは油を吸うので、追い油をこのタイミングでもしても良いです。
ポン酢を加えて、さっと炒めたら完成！
ポン酢大さじ２くらいを入れて、さっと炒めます。
火力は弱めの中火で、ポン酢が焦げ付かないようにします。
炒め終わったら、完成です。
彩りのために糸唐辛子をそえましたが
なくてもおいしくいただけます。
青年小屋キャンプ場について
今回泊まった青年小屋テント場を管轄している
青年小屋は「遠い飲み屋」という通称で営業しています。
テント場は広くて、とても快適に過ごせました！
水場が徒歩５分くらいで遠いのはちょっと残念ですが……笑
まとめ
今回は、青年小屋（通称 遠い飲み屋）に触発されて
居酒屋っぽいメニューを作ってみました。
冷凍食品をたくさん活用しましたが
登山後にちょうど解凍されて、味もおいしいということで
いろいろ活用する方法があるように思います。
ぜひみなさんも作ってみてください！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
コメント