おつまみレシピ

メスティンで手羽先と手羽元のビール煮!お肉がほろほろでうまい【おつまみレシピ】

今回はメスティンでつくる手羽先と手羽元のビール煮を紹介します。

ビール煮は、その名の通りビールを使って作る煮込み料理です。

ビールの炭酸がお肉を柔らかくする効果があると言われており

実際に作ってみると鳥肉がほろほろになりました!

煮込むだけで簡単にできたので、ぜひ作ってみてください!

手羽先と手羽元のビール煮の材料

ビール煮の材料
  • 手羽先 5本
  • 手羽元 5本
  • ビール 350ml
  • しょうがチューブ 4cm
  • にんにくチューブ 4cm
  • 鶏ガラスープの素 小さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖(今回は三温糖) 大さじ3
  • 水 適量
  • ブラックペッパー 適量

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手羽先と手羽元のビール煮のレシピ(動画)

【メスティン他】アウトドアクッカーでつくる肉料理5種【角煮、ハンバーグ】

こちらの動画の08:38~10:37で紹介しています。

「つくもキッチン【アウトドアご飯】」というチャンネルで他のレシピも紹介していきますので

良ければチャンネル登録お願いします。

 

手羽先と手羽元のビール煮のレシピ

手羽先、手羽元にフォークで穴を開ける

ラージメスティンに手羽先5本、手羽元5本を入れて

フォークでいくつか穴を開けておきます。

お肉に味が染み込みやすくするためです。

ビールを入れる

缶ビール(350ml)を入れます。

シュワシュワして爽快!

他の調味料をすべて入れる

ビールを入れた後は、どんどん調味料を入れていきます。

にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ4cm、鶏ガラスープの素小さじ4を入れます。

しょうゆは大さじ2。

砂糖大さじ3、水は鶏肉が浸かる位まで入れます。

アルミホイルで落し蓋をして中火で沸騰するまで加熱する

アルミホイルで落し蓋をして、中火で煮込んでいきます。

メスティンの蓋をすると汁がふきこぼれてしまうので、落とし蓋を使用します。

沸騰したら、落し蓋をしたまま弱火で1時間以上煮込む

中火で沸騰したら、弱火にして煮込んでいきます。

もし煮汁が足りないと思ったら、適宜水を足していきます。

お肉がやわらかくするためには、1時間以上煮込みます。

強火で煮詰めて、ブラックペッパーをたっぷりふったら完成!

1時間煮込み終わったら、強火で煮詰めて煮汁を減らします。

最後にブラックペッパーをたっぷりふったら

手羽先と手羽元のビール煮の完成です!

お肉の身が箸だけで崩せるほどほろほろになりました!

味もしっかり染みていて、おいしかったです!

まとめ

今回はメスティンでつくる手羽先と手羽元のビール煮を紹介しました。

初めてビール煮を作ってみましたが、簡単においしい煮込み料理ができたので

ぜひみなさんも試してみてください!

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

この記事を書いた人
つくも

料理好きが講じて、山ごはんも凝ったものを作りがち。
山ごはん初心者にも紹介できる簡単メニューを日々考案する毎日です。

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